一只金黄油亮的烤鸡标价仅20元，一只香气四溢的烤鸭售价也只有20多元，价廉与物美两者兼得如今成了常态。追溯烤鸡与烤鸭的产业逻辑，不难发现其中科技进步与产业升级共同驱动的发展钥匙。
平价源于农业科技创新的持续跃升。无论是白羽肉鸡还是樱桃谷鸭，都是现代科学育种的成果。以樱桃谷鸭为例，从孵化到出栏需40至50天，用于制作烤鸭的白条鸭坯每只成本不到10元。科学育种的“天赋异禀”，让畜禽产品的生产效率大大提高。
更深远的意义在于种源自主可控。曾经，白羽肉鸡种源长期依赖进口。如今，我国已成功繁育出具有自主知识产权的白羽肉鸡新品种，打破国外长期垄断。种源自主可控，是让消费者吃上优质优价畜禽产品的根本支撑，也是进一步降低生产成本的重要保证。
平价也得益于产业链的深度整合与效率提升。从饲料加工、育雏孵化到屠宰加工、冷链运输，农牧企业将千家万户的生产环节串联起来，统一标准、统一供料、统一回收。生产端的集约带来成本下降，加工端的工业化带来稳定品质，流通端的高效缩短了时间，让平价成为可能。
科技创新重在降低成本，产业升级则重在挖掘价值。一只鸭子经过“七十二变”，形成完整产业闭环。鸭掌、鸭脖被制成休闲食品，鸭毛变身羽绒制品，鸭血、鸭油都有用武之地。摆上商超货架的平价畜禽产品，早已超越传统农产品的范畴，体现的是现代农业体系中从农场到餐桌的产业成果。
与此同时，供应链的高效协同让价格进一步稳了下来。大型连锁商超凭借庞大的采购量，直接向源头工厂下单，省去品牌溢价、多级经销商等中间环节。通过规模化采购和高效配送，每个环节都在用数字化系统降本增效，同时确保品质的均一稳定。供应链缩短路径带来的，是消费者看得见、摸得着的实惠。
降本就是惠民，增效就是保供。在一个拥有14亿多人口的超大规模市场，一只鸡、一只鸭的成本优化，乘以亿万级消费基数，就是实实在在的民生红利。随着科技创新让产得出、卖得好、卖得实惠三者兼顾，中国经济高质量发展的新图景将愈加清晰。
（摘编自《农民日报》，原题为《价廉与物美何以兼得？》）
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