【一线热评】窑洞“搭配”咖啡 破局乡村文旅

【一线热评】

窑洞“搭配”咖啡 破局乡村文旅

杨唯伟

黄土高坡的窑洞，都市街头的咖啡。两种看似毫不相干的元素在定西市安定区青岚山生态旅游景区碰撞，竟意外擦出乡村旅游新火花。“窑见咖啡”不仅是一杯饮品，更是一把钥匙，开启了从“单点突破”到“业态联动”的乡村文旅新路径。

“黄土高坡上卖咖啡？”这种“反差感”绝非简单的元素拼贴，而是对乡村文旅核心痛点的精准破局。过去，青岚山景区坐拥独特的黄土地貌资源，却深陷“留不住人”的困境——游客停留时间短、二次消费难，症结在于体验的单一化。而“窑洞+咖啡”的创意，恰好切中了当下年轻人对“反差式沉浸体验”的渴望：在传统的窑洞内品味手冲咖啡，在田野清风中欣赏拉花艺术，传统与现代、乡土与潮流在此产生奇妙的“化学反应”。

这种反差魅力的核心，在于它打破了人们对乡村的固有印象。当游客搅动着杯中“诗韵青岚落日美式”，当咖啡香气与泥土芬芳交织，乡村不再是“落后”的代名词，而蜕变为可安放诗意的休憩地。数据是最有力的佐证：窑洞咖啡馆使游客平均停留时间从2小时延长至6小时。这正是反差感转化为持续流量的生动注脚。它启示我们：乡村文旅的创新，应勇于打破思维定式，在“土”与“潮”的碰撞中精准定位并释放自身独特的文化魅力。

“我们不只是卖咖啡，更是在链接消费纽带。”景区负责人邹佳俊的这句话，道破了“窑见咖啡”成功的核心——构建一个充满活力的“咖啡经济生态圈”。景区不再被动“等客来”，而是通过精心设计的“1+N”文创消费链，让一杯咖啡成为撬动全域业态的支点：咖啡杯底暗藏餐饮抵用券，杯垫变身集章卡，一元即可带走“土豆公仔”，文创盲盒销量占比高达35%。

更可贵的是，这个生态圈让附近村民参与进来，让村民成为真正的受益者。27岁的王晓玺从村民转型为咖啡师，收入可观；村民杨富贵的“新大坪”马铃薯被景区全部订购，增收3000多元；周边农户的土鸡蛋、高原夏菜通过“在地农产品专柜”直供游客；非遗剪纸、刺绣等手工艺品成为热销文创。从“卖风景”到“卖生活”，从“景区单打独斗”到“村民抱团发展”，青岚山景区实现了文化传承、生态保护与产业发展的有机统一。这个事例深刻印证：乡村振兴不能仅靠外部“输血”，关键在于构建可持续的“造血”机制，让农民深度嵌入产业链，共享发展成果。

“窑见咖啡”的香气，不仅飘荡在黄土高坡的窑洞里，也提供了文旅发展的新思路：以反差体验丰富乡村魅力，以生态密码激活内生动力，最终在创新、融合与共享的交响中，奏响共同富裕新乐章。