高价网红雪糕退潮 冰杯DIY成新宠 兰州今夏冷饮市场迎理性消费回归

高价网红雪糕退潮 冰杯DIY成新宠

兰州今夏冷饮市场迎理性消费回归

　　每日甘肃网5月31日讯 据兰州晚报报道 最近几日，兰州气温稳步攀升，街头热浪渐起，夏日消暑消费也随之快速升温。近日，记者走访城关、七里河等城区多家冷饮批发店、社区超市及连锁便利店发现，今年本地冷饮市场迎来了明显的消费新变化：高价网红雪糕明显降温，国产品牌经典款雪糕占据主流，DIY冰杯凭借平价、灵活、易搭配的特点，成为今夏消暑新宠。回归实惠、拒绝溢价、理性消费，正成为当下兰州市民选购夏日冰品的核心趋势。

　　市场走访：

　　高价雪糕悄然退场

　　经典老味撑起六成销量

5月30日，记者走进市区一家开了十余年的社区小超市，三台冰柜整齐排列，各类冰品琳琅满目。与往年不同，今年冰柜最显眼、补货最频繁的位置，不再是包装精致、定价偏高的网红雪糕，而是市民从小吃到大的经典老味道。

“小布丁、老冰棍、绿豆沙、冰工厂、巧乐兹基础款……这些卖了十几年的老款式，现在最抢手。”店主一边整理冰柜，一边向记者介绍，今年店里特意缩减了高端网红雪糕的进货量，加大了经典平价雪糕的备货，国产品牌经典口味占到了整体铺货量的七成以上，完全贴合市民日常消费需求。

记者走访中看到，市面上热销的经典冷饮单价大多在1元至5元区间，包装简单实在，口味稳定经典，没有花哨的联名、小众原料与过度营销，却凭借熟悉的口感和亲民的价格，牢牢抓住了各个年龄段消费者。气温高的时候，放学路过的学生、下班归家的上班族、买菜顺路的中老年居民，几乎都会顺手带上几根经典雪糕。

店主坦言，近两年消费者越来越理性，高价雪糕早已没有往日的热度。“以前进过不少十几二十块的网红款，看着新鲜，实际回购率很低，很多放到临期都卖不动。今年干脆少进甚至不进，经典老款销量能占到店铺总销量的60%，走量快、零库存、口碑稳，不管是批发还是零售，大家都认老牌子、老味道。”

多家商超、零食便利店店员也印证了这一现象：平价经典款永远是补货首选，中老年消费者偏爱绿豆沙、老冰棍等清爽低糖款，年轻人更常选择基础款冰淇淋，高价小众雪糕仅能吸引极少尝鲜人群，早已不是夏日冷饮消费主流。

　　冰杯走红：

　　3元起实现DIY自由

　　解锁夏日消暑新玩法

如果说经典雪糕是冷饮市场的“稳定担当”，那么冰杯就是今年兰州初夏最让人惊喜的消费黑马。

多家冷饮店、零食便利店的冰柜中，记者都找到了专门摆放冰杯的区域。透明杯身、密封包装、干净冰块，看上去简单朴素，却成为年轻消费群体的“消暑新宠”。目前市面上的冰杯主要分为两大类：一类是纯冰杯，杯内只有干净规整的食用冰块，主打基础冰镇功能；另一类是风味冰杯，在冰块基础上融入果汁、茶汤、椰乳等基底，口感更丰富，可直接饮用也可二次调配。价格方面更是十分亲民：纯冰杯单价多在3-5元，风味调味冰杯售价集中在6-10元，远低于门店现制冰饮，性价比十分突出。

“以前夏天想喝冰美式、冰果茶，要么点外卖要么去门店，一杯就要十几块钱，现在买个冰杯，自己回家加咖啡、气泡水、绿茶、鲜榨果汁，几分钟就能做好一杯专属冰饮，凉快又划算。”正在选购冰杯的“95后”市民小杨告诉记者，她和身边同事、朋友都迷上了这种DIY消暑方式。

记者观察发现，冰杯的火爆，离不开年轻人对低成本精致生活的追求。不用花费高价，就能自由搭配饮品口味，每个人都能调出专属夏日味道。冰杯+黑咖啡=简易冰美式，冰杯+气泡水+青柠=清爽特调……低成本、高灵活度的饮用方式，精准踩中了当下年轻人的消费喜好。

　　多方揭秘：

　　平价消费成主流

　　理性回归才是市场核心

冰杯意外走红、经典老味持续霸榜，今年兰州冷饮市场的变化，看似是产品更迭，实则折射出大众消费观念的全面理性回归。

从商家经营角度来看，店主们普遍表示，如今备货早已不再追逐“网红噱头”，而是紧盯大众需求、实在定价、稳定复购。高价网红雪糕进货成本高、受众范围小、市场风险大，而经典冷饮和冰杯受众广、售价低、流转快，即便利润空间有限，却能依靠走量实现稳定营收，更适合本地大众消费市场。

“现在做生意，靠的不是一单暴利，而是细水长流。市民夏天买冰品，图的就是凉快、划算、放心，花里胡哨的包装和营销，不如实在的价格和稳定的口感打动人。”从事冷饮批发多年的商户王先生说。

从消费者角度来说，务实、理性、拒绝溢价，已经成为全民消费共识。受访市民普遍表示，夏日消暑本就是日常消费，没必要为品牌溢价、网红标签、过度包装买单。十几元的网红雪糕，口感未必比一元的老冰棍更解暑；二三十元的门店冰饮，也不比自制冰杯更贴合喜好。花钱花在刚需上，不盲目跟风、不冲动消费，才是更健康的消费方式。

业内人士也提醒，夏日冰品消费旺盛，市民在选购时，除了关注价格与口感，也要认准正规品牌、合格包装、完整冷链的产品，尤其食用冰杯需留意生产日期与密封状态，安全消暑、理性消费，才能安心享受夏日清凉。

记者 张丹 文/图