【丝路话语】杨梅竟用防腐剂甜味剂“美颜”，舌尖安全容不得半点短视

□ 孔德淇

初夏时节，杨梅正当季。福建漳州作为杨梅主产区，本应是果香四溢、诚信经营的丰收图景，却曝出收购点违规浸泡防腐剂、滥用“三无”甜味剂的乱象，让这份夏日清甜蒙上了阴影。事件曝光后，当地迅速启动专项整治、严查违规点，但乱象背后的深层问题，值得深思。（5月18日《现代快报》）

违规添加的背后，是不法商贩“利”字当头的短视思维。为让杨梅卖相鲜亮、提升甜度以卖出高价，部分商贩无视《食品安全国家标准》禁令，肆意添加脱氢乙酸钠、糖精钠等禁用于新鲜水果的化学制剂。这些添加剂虽能伪造“好口感”，却暗藏健康隐患，长期摄入可能损害人体代谢功能，直接威胁消费者生命健康。

不可否认，杨梅皮薄多汁、保鲜期极短，运输和储存面临天然难题，但这绝不能成为违规操作的“挡箭牌”。农产品的竞争力，源于天然品质与诚信经营，而不是化学添加剂的“美颜”“续命”。少数商贩的短视之举，看似赚了“快钱”，实则破坏了整个产区的品牌形象，让坚守品质的果农蒙受损失，长远来看，终将因失去消费者信任被市场淘汰，可谓“捡了芝麻，丢了西瓜”。

乱象频发，根源不仅在于商贩诚信缺失，更在于农产品流通环节的监管漏洞。杨梅从田间到餐桌，需经过收购、分拣、运输、销售等多个环节，链条长、节点散，违规添加行为隐蔽性强，给监管带来挑战。部分收购点地处偏远、分布零散，日常监管难以全覆盖；个别商贩与监管部门“打游击”，查时收敛、查后反弹；加之“三无”添加剂来源不明、溯源追责难，让不法行为有了可乘之机。

守护舌尖安全，不是“一阵风”的整治，而是“久久为功”的长效治理。事件曝光后，当地迅速成立专项专班、开展全面排查、严查违规点位，及时回应社会关切，这种雷厉风行的处置值得肯定，但更要警惕“整治一阵、反弹一阵”的现象。监管部门一方面需主动靠前，织密织牢全链条监管网，聚焦收购、流通、销售等关键环节，加大抽查频次、扩大检查范围，运用科技手段提升监管效能，实现排查整治零死角、无盲区；另一方面应畅通举报渠道，完善举报奖励机制，鼓励群众参与监督，让不法商贩无处遁形。与此同时，还要强化源头治理，严查“三无”添加剂的生产、流通环节，斩断非法利益链条，让违规者付出沉重代价。

经营者更要摒弃短视思维，坚守诚信底线。农产品的核心竞争力，永远是品质与安全。与其靠添加剂投机取巧，不如深耕种植、优化保鲜、提升品质，用天然果香、安全品质赢得市场认可。果农要坚守种植初心，拒绝违规操作；收购商要坚守诚信底线，拒绝“以次充好”；销售者要坚守责任担当，严把准入关口，形成“人人守底线、个个讲诚信”的行业氛围。

舌尖上的底线，就是民生的红线；食品里的良心，就是行业的初心。唯有所有从业者都敬畏法律、敬畏生命、敬畏诚信，守住食品安全底线，方能让每一份农产品都货真价实、安全可靠，守护好百姓餐桌上的幸福与安心。