美味甘肃工程在兰州启动

　甘肃经济日报兰州讯（新甘肃·甘肃经济日报记者 陈功章）12月29日，甘肃省陇菜协会年会在兰州召开，共同探讨“新业态、新模式、新场景”下陇菜产业的发展路径，同时启动“美味甘肃工程”。这既是陇菜行业总结过往、谋划未来的盛会，更是行业携手推动陇菜产业转型升级、迈向高质量发展的重要契机。

会议明确，2026年陇菜将重点通过三大创新驱动产业升级：业态创新上，将借鉴敦煌夜市“沙州食驿”非遗小吃集群的成功经验，推动陇菜与文旅、夜经济深度融合，培育特色餐饮消费新热点；模式创新方面，将依托“陇菜十八系”标准化建设成果，联动“牛羊菜果薯药粮种”农业产业集群，完善从食材培育到精深加工的全产业链布局，开发预制菜、休闲食品等高附加值产品，实现小餐桌带动大市场的产业赋能效应；场景创新则聚焦丝路文化浸润，将敦煌壁画中的宴饮元素、驼队商旅风情等融入餐饮空间设计，打造沉浸式消费场景，让食客在品尝美味的同时，感受千年丝路文明的魅力。

年会现场精彩纷呈，多款陇菜精品集中亮相，既有传承古法的地标名菜，也有融合创新的特色菜品，充分展现了陇菜的丰富内涵。更值得一提的是，现场打造的丝路文化沉浸式展演，将敦煌飞天、九色鹿等文化元素与餐饮体验相结合，通过菜品故事讲解、传统烹饪技艺展示等形式，实现了味觉、视觉、听觉的三重感官享受，让参会者直观感受陇菜与地域文化的深度绑定。

与会嘉宾达成共识，以此次会议为契机，以“美味甘肃工程”启动为动力，秉持创新精神，凝聚行业合力，在培育新业态上勇探索、在构建新模式上求突破、在打造新场景上出实招，让更多人爱上陇菜、记住甘肃，让陇菜产业成为推动甘肃经济社会发展的重要力量！今后将依托陇菜协会平台，推动企业从“单打独斗”转向“抱团发展”，进一步强化陇菜标准化、品牌化建设，让这张承载着甘肃地域风情与丝路文化的特色名片愈发鲜亮。