【医生提醒】饮食养生 增强免疫力

【医生提醒】

饮食养生 增强免疫力

辛世卿

中医认为，免疫力的强弱与肺、脾、肾三脏关系最为密切。增强免疫力的核心，在于强健脾胃，从而补益肺气。下面就为大家介绍两道经典的食养方。

　　1.黄芪山药粥

黄芪——性微温，味甘，归肺、脾经。它能显著增强肺卫之气，提高机体抗病能力，尤其适合平时易感冒、常感疲劳乏力、动则汗出的人群，是扶正固表的代表药材。

山药——味甘性平，归脾、肺、肾经，能同时补益三脏。《本草纲目》记载其“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。现代研究发现，山药富含多糖、皂苷等活性成分，能有效促进免疫细胞活性，调节免疫功能。

大米——性平味甘，能补中益气、健脾和胃，为粥底提供甘润滋养之性，使全方补而不燥，温和持久。

适合人群：

体质虚弱、容易感冒、反复呼吸道感染者；病后初愈、术后恢复期需要营养支持者；脾胃虚弱、消化不良、食欲不振者；长期疲劳、精力不足的亚健康人群；老年人、儿童等免疫力相对较低者（需调整用量）。

制作方法：

黄芪20克（用纱布包裹）；新鲜山药150克（或干山药片30克）；大米或小米100克；适量清水。黄芪用清水浸泡30分钟后，煮沸转小火煎煮30分钟，取出黄芪包，留药汁备用；山药洗净去皮切小块；将大米与山药加入黄芪药汁中，补足水量，煮至粥稠；可根据口味加入少许盐或红糖调味。

食用建议：

早晨或午餐前食用，每周3—4次，连续食用2—4周为一个调理周期。

注意事项：急性感冒发热期间暂停食用；血糖异常者减少大米用量，可增加山药比例。

　　2.黄芪党参陈皮茶

黄芪——核心作用是补益肺脾之气，增强人体外在防御功能。

党参——“补中益气，健脾益肺”，与黄芪同为补气良药，但更为温和。党参主要作用于增强脾胃功能，提高营养物质的吸收转化能力。研究表明，党参中的党参多糖能够促进淋巴细胞增殖，提高血清抗体水平，对免疫系统有多方面的调节作用。

陈皮——味苦辛、性温，有理气健脾、燥湿化痰之效。在茶方中，陈皮不仅调和脾胃、促进吸收，更能防止黄芪、党参的滋补之性导致气机壅滞，体现了中医“补而不滞”的配伍智慧。

适合人群：

常感疲劳乏力、容易感冒的“气虚”体质者；工作压力大、作息不规律的亚健康人群；季节交替时易出现呼吸道不适者；病后初愈、需要恢复体力者。

制作方法：黄芪10克、党参10克、陈皮5克，加水500毫升，煮沸后小火煮15—20分钟即可。

饮用频率：一般建议每日1次，连续饮用2—4周，之后可间隔饮用。

注意事项：

感冒发热期间暂停饮用；阴虚火旺（常感口干、手足心热）体质者慎用；孕妇及特殊疾病患者使用前请咨询专业医师。

免疫力提升是一项综合工程。除了适量饮用这类保健茶饮外，还需注意以下几个方面：

均衡饮食：五谷为养，保证营养全面；规律作息：保证充足睡眠，避免过度劳累；适度运动：如打太极拳、做八段锦等传统养生方式；情志调节：保持心态平和，避免长期压力。

（作者系甘肃省健康科普专家库专家、甘肃中医药大学附属医院副主任医师）