【四中全会精神在基层】张家川红花牛的科技“强身”

【四中全会精神在基层】

【发展新优势】

张家川红花牛的科技“强身”

新甘肃·甘肃日报记者 安东 通讯员 马丽莎 顿映杰

初冬时节，天水市张家川县寒风凛冽，但龙山镇牧歌养殖合作社的智能化牛舍里却暖意融融，一头头红白相间的张家川红花牛正享用着精准配比的饲料，皮毛油光水滑。作为2012年获批的国家级农产品地理标志产品，这头“致富牛”在科技赋能下，从生态养殖到全产业链升级，已成为全县乡村振兴的“密钥”。

“吃天然牧草、饮山间泉水，筋骨强健、肉质鲜嫩。”这是张家川红花牛的独特“成长密码”。上世纪80年代起，张家川县依托“十户九养”的传统和草原资源，通过西门塔尔肉牛与秦川黄牛基因适配，开启40余年选育之路。如今，红花牛不仅形成独特红白花色与大理石花纹，其肉质还富含蛋白质及钙、铁、锌等微量元素，成为陇东南肉牛产业的“金字招牌”。

“以前喂牛凭感觉，玉米、麦麸随便掺，牛长得慢还爱生病。现在不同阶段吃不同料，省心又高效！”龙山镇牧歌养殖合作社负责人李龙指着饲料加工车间的智能配比系统说。合作社联合县畜牧中心研发专属配方，犊牛期侧重钙磷平衡，育肥期优化蛋白比例，基础母牛期强化维生素供给。智能饲喂设备实现“定时定量投放”，让红花牛日均增重提升15%，饲料浪费减少10%。

在闫家乡大场村，养殖大户马建平的牛舍里，每头牛都有“电子身份证”。从最初3头牛起家，到如今存栏30余头红花牛，马建平的养殖之路越走越宽。“恒温牛舍+手机一键申报补贴，今年12头牛犊领了1.2万元补贴！”他笑着展示手机上的实时监测数据。

在龙山镇郑家村志洋养殖合作社，“种养循环”让饲草供给有了“定心丸”。合作社流转土地300亩种植饲料玉米，每年收储青贮饲料1200吨，不仅满足自家128头基础母牛的饲草需求，还能为周边养殖户提供优质饲草。

“我们选的玉米品种含糖量比普通品种高2个百分点，喂出来的红花牛肉质更嫩、香味更浓，完全符合地理标志产品的品质要求。”合作社负责人马志阳介绍说，“我们流转了300亩土地种植高糖饲料玉米，年产青贮1200吨，既满足128头基础母牛需求，还带动140户群众增收。去年村集体经济增收5.6万元，实现了种草养牛两相宜，农户企业双受益。”

实现对基础母牛、牛犊生长可追溯的全流程数字化管理，是张家川锁住牛肉“鲜嫩”最坚实的保障。

马关镇黄花村大发展农民专业合作社的冻精改良技术，让红花牛实现“优生优育”。在良种繁育区，一头头健壮的牛犊正在吃奶。“我们和国家科技特派团合作，引入优质肉牛冻精做胚胎移植，繁育成功率比以前提升近30%！”合作社负责人李旭升指着牛犊介绍，改良后的红花牛体格更健壮、抗病能力更强，在市场上根本不愁卖，收购价都比普通肉牛高一截！今年还计划引入肉牛体征智能监测系统，实现养殖全流程数字化。

党的二十届四中全会提出，加快农业农村现代化，扎实推进乡村全面振兴。

依托现代物流配送体系，张家川县按照“总仓+分仓+配送基地+直营店”的模式，建立的“直营、直销、直供”配送方式，最大限度缩短了从屠宰到食用的时间。同时，建成国家生物安全二级兽医实验室，建成投运的乡镇动物防疫检疫采样设备全覆盖，筑牢了肉质“鲜嫩”的质量底线。目前，全县近2万家餐饮店、3500家加盟店形成“以餐带畜、以畜促餐”循环，实现了“养殖端”与“消费端”的无缝衔接。

从“生态牧场”到“餐桌经济”，张家川红花牛不仅串起了一条“养殖—加工—销售”的富民产业链，更是推动县域走上“产业兴、质量优、百姓富、县域强”的特色发展之路。