黄河之滨，潮涌金城。12月2日，张家川红花牛区域公用品牌战略发布会在兰州重磅启幕，这场聚焦特色农业品牌的盛会，不仅让张家川的“牛名片”再度闪耀，更以一场香气扑鼻、人气爆棚的产品展销，让农文旅餐融合的活力扑面而来。
展销现场：流动的张家川风情画卷
步入企业展销专区，热络的气氛瞬间将人包围。
“伊味思”的展台前，试食的队伍排成了长龙。当家产品清香牛肉肉质紧实、香味醇厚，手撕牛肉干嚼劲十足、独具风味，那是源于张家川关山草甸独特的牛种与生态。“这是我们祖辈放牧智慧的结晶，”企业代表动情介绍，“每一口张家川红花牛肉里，都藏着张家川的山水密码。”
隔壁，三台冷冻柜展示着眼肉、牛排、牛霖等精准分割的红花牛部位，里脊、前胸、米龙、牛腱等鲜切红花牛肉透着粉红色，“鲜嫩”不言而喻，“恒香食品”的牛肉水饺皮薄馅大，巡展嘉宾纷纷驻足。从火锅里捞出的鲜切张家川红花牛肉，肌理间镶嵌着均匀的脂肪，在灯光下如同大理石画，只需清汤一涮，便是极致鲜美的体验。
这不仅是张家川红花牛的独奏，更是张家川特色农产品的交响。“建明味业”的各色调味料、隆辉农业以羊肚菌为代表的各种菌类、伊真香的各类淀粉制品……都是张家川红花牛百变烹制之法中的“好搭子”，它们一同构筑起一个丰富而立体的“张家川味道”世界，生动演绎着从“传统牧区”到“现代餐桌”的产业升级之路。
最“吸睛”的还属战国马车红花牛展示餐具。马家塬战国马车载着千年西陲的商贸记忆，而今变作精巧展台，只见鲜切红花牛肉如锦绣铺陈，古今滋味便在此交汇——马家塬的车轮曾驰骋丝路，如今红花牛正沿新丝路香飘远方。人声鼎沸中，品的是千年风味，见证的是产业现代化的生动车乘。
产业之声：从“走出”深山到香飘全国
在熙攘的人群中，来自张家川县马关镇的养殖大户李旭升的脸上写满激动。“看到我们的红花牛以这样的规格和品牌走向台前，我无比自豪！”他告诉记者，政府的政策扶持让养殖户吃了“定心丸”，“我们养的不仅是牛，更是张家川的文化招牌。”
物流企业代表则看到了更广阔的天地。“现场的火爆坚定了我们的信心。我们将全力构建覆盖全国的冷链物流网络，”他指着展示的牛肉酱和牛肉干说，“我们要让这些产品，带着张家川的故事和温度，以最快的速度‘飞’到千家万户的餐桌。”
客商青睐：品牌敲开门 产品留住人
优秀的品质和热烈的氛围也深深打动了在场的客商，纷至沓来的是真诚的合作邀约，“来咱们加个微信”是展销现场的高频句。
一位来自兰州的餐饮连锁企业负责人对鲜切牛肉和特色调味料赞不绝口。“我不仅看到了高品质的牛肉，更感受到了张家川深厚的饮食文化底蕴。这种‘产品+文化+餐饮’的整体呈现方式非常有吸引力。”他表示将考虑同几家生产企业初步接洽，希望将张家川红花牛引入自己的火锅品牌，并共同开发特色菜单。“我相信，讲述品牌背后的文化故事，能让我们的合作走得更远。”
品牌升华：全产业链将迎来新机遇
张家川红花牛品牌展销现场，既是高原美味的集结地，更是文旅魅力的展示窗。高原草甸孕育出纹理细腻的红花牛，其鲜醇风味融入张家川红花牛牛肉面、张家川红花牛凉拌肉和张家川红花牛火锅等美食，成为解锁张家川风土的味觉密钥。
此次发布会，远不止于一场品牌战略的发布，更是一次产业与文化的深情相拥。展销现场的一幕幕生动场景，将张家川红花牛的优良品质、特色农产品的丰富多样，与当地深厚的历史文化、独特的旅游资源、迷人的餐饮风味紧紧编织。
一头红花牛，从历史中走来，承载着先民关山牧养的传统智慧；在今天，它身披品牌“新衣”，以全产业链之力成为产业升级、农民增收的强劲引擎。兰州会场的热度虽渐沉淀，但张家川红花牛的品牌征程，正向着更波澜壮阔的未来，稳步前行。
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