苑广阔
11月30日，“奶精加淀粉做成假奶粉销往全国”的话题引发广泛关注。据央视报道，2024年8月，河南省中牟县警方发现，城郊一处偏僻的仓库里连续好几天传出浓烈的奶香气，经蹲点侦查，锁定此处为生产假奶粉的窝点。随后，警方现场抓获该窝点从事生产作业的12名嫌疑人，并查获大量生产伪劣奶粉的原料、包装材料及设备等。（11月30日极目新闻）
“奶精加淀粉做成假奶粉销往全国”，涉案金额650余万元，主犯获刑15年，这起假奶粉案件的判决结果大快人心，但其暴露的监管盲区与流通漏洞，更值得我们深究其里、痛定思痛。当蛋白质含量几乎为零的“伪奶粉”能堂而皇之流向市场，两个核心问题如利剑高悬：如此规模的造假为何长期隐匿？监管与流通环节的“防火墙”为何失效？唯有彻底厘清这些问题，才能筑牢食品安全的防线。
假奶粉窝点藏于城郊偏僻仓库，浓烈奶香气飘数天方引起警方注意，这本身就是对“事前监管”的拷问。涉案窝点需持续生产、储存大量原料与成品，绝非“临时起意”的小打小闹。从原料采购、生产加工到包装入库，长达数月甚至更久的造假周期中，日常巡查为何“视而不见”？基层监管是否存在“重闹市、轻城郊”的盲区？对食品生产领域的“隐秘角落”，若缺乏常态化、穿透式排查，就会给不法分子留下可乘之机，让监管沦为“事后救火”。
比生产环节更令人忧心的，是假奶粉畅通无阻的流通渠道。650余万元的涉案金额，意味着其销售网络已覆盖全国，必然涉及多层分销、物流运输等多个环节。这些“伪奶粉”是通过批发市场流入乡镇超市，还是借助电商平台匿名销售？是伪装成“特价奶粉”吸引消费者，还是通过微商等隐蔽渠道扩散？市场监管部门对食品流通的全链条监管若存在断点，“以假充真”的伪劣产品就会像毒瘤一样蔓延，威胁万千家庭的健康。
案件暴露出的监管短板，更需从制度层面反思。基层监管力量是否充足？对偏远区域的食品生产经营活动，是否建立了“网格化”监管机制？食品溯源体系是否真正落地？当假奶粉的包装、物流信息无法被精准追踪，监管自然难以形成闭环。此外，公众举报渠道是否畅通？若能构建“监管+群众监督”的共治模式，让不法行为“无处遁形”，才能从源头遏制造假冲动。
15年的有期徒刑彰显了法律的威严，但再多的惩罚也无法弥补潜在的健康伤害。这起假奶粉案的教训警示我们：食品安全监管容不得丝毫懈怠，生产环节的“盲区”、流通环节的“断点”，都是亟待填补的漏洞。唯有强化日常巡查、织密监管网络、完善溯源体系，让监管“跑在”造假前面，才能彻底铲除伪劣食品的生存土壤，守护好群众“舌尖上的安全”。
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