以食为媒品甘州！张掖甘州区美食大赛开锣

甘肃经济日报张掖讯（新甘肃·甘肃经济日报记者房惠玲 通讯员冯杰 李自海）11月15日，张掖市甘州区举办了以“丝路盛宴·甘州味道”为主题的美食大赛，近百家餐饮企业及酒店代表队踊跃参赛，活动现场热闹非凡、香气四溢。

本次大赛聚焦地域饮食文化传承与创新，精心策划了“沸汤暖冬·宴暖府城”有机食材火锅宴、“玉润鲜香·宴聚府城”饺子宴、“老味绵长·宴忆府城”小饭宴三大主题盛宴，围绕猪肉、牛肉、羊肉、禽类、鱼虾、面食面点及创新融合菜七大系列菜品开展比拼。参赛选手巧思迸发，以萝卜、黄瓜、压花肉卷等食材拼制出层次分明、色彩绚丽的丹霞地貌造型，用蛋糕与面点塑造出栩栩如生、宛如碧波嬉戏的天鹅造型，创意十足；烤全羊、大盘鸡、手抓羊肉、西北大菜、凉皮等传统美食悉数亮相，充分彰显了甘州美食的独特魅力，让餐桌成为展现地域文化的艺术载体。

“此次美食大赛既为餐饮企业搭建了展示交流的平台，也让市民和游客近距离感受了甘州美食的魅力，助力更多人通过美食认识甘州、走进甘州，让千年丝路饮食文化焕发新活力。”张掖市甘州区乐口斋餐饮负责人任奕菲说。

据悉，本次活动旨在传承弘扬丝路饮食文化，激活区域消费潜力，提升甘州餐饮行业标准化、特色化、品牌化建设水平，推动餐饮产业与文旅产业深度融合，秉持“以食为媒、以节聚客”的理念，吸引更多市民游客畅游府城、品味美食、爱上甘州。