□ 梁 萍
近日，会宁县瑞之鑫种养殖专业合作社组织的短期畜牧专业硕士假期实习工作圆满完成。来自甘肃农业大学畜牧专业的硕士研究生赵鹏程，利用假期扎根安格斯肉牛养殖一线，以“短时间出实效、强专业解难题”为目标，将安格斯肉牛营养调控、疫病防控、养殖设备优化等理论知识转化为实操方案。既实现个人专业能力的快速提升，为肉牛冬季养殖管理注入专业活力，彰显了当代畜牧学子“肯吃苦、善钻研、能干事”的优良素养，更为合作社带来了前沿的养殖理念和技术思路，成为养殖专业合作社与高校人才交流、技术共建的生动缩影。
会宁县瑞之鑫种养殖专业合作社位于甘肃省会宁县老君坡镇吊岔村，占地面积40亩，建设标准化牛舍1500平方米左右，青贮池1000立方米左右，饲料堆放仓库1000平方米左右。现存栏安格斯牛200余头，年肉牛出栏量300头左右，年产值600余万元。注册有安格斯牛肉商标（商标：吊岔堡子），2023年取得国家地标产品商标“会宁牛肉”使用权。
在养殖专业合作社技术团队的指导下，赵鹏程积极参与合作社生产管理、疫病防控、饲料优化等核心工作。假期正值肉牛养殖过渡期饲料调整关键期，此前合作社因精粗料配比不精准，部分肉牛出现日增重波动问题。在他看来，科学的营养配比才是肉牛健康成长的关键。结合合作社现有的饲料资源，对现有的饲料配方进行了分析。采集了常用的玉米、豆粕、秸秆等饲料原料样本，进行营养成分检测，测定粗蛋白、中性洗涤纤维（NDF）、代谢能等关键指标，然后根据不同生长阶段肉牛的营养需求，运用专业软件对饲料配方进行调整。比如，对于育肥期的肉牛，需要适当提高蛋白质和能量的供给，建议在饲料中增加豆粕和玉米的比例，同时减少秸秆的用量；对于妊娠期的母牛，则要注重钙、磷等矿物质的补充，以保证胎儿的正常发育。并建议在育肥牛饲料中添加1%的过瘤胃蛋白，提升蛋白质利用率。经实践调整，实习期间合作社育肥牛平均日增重较往期提升0.15公斤，饲料转化率提高8%，单头肉牛每日饲料成本降低1.2元。同时，针对合作社犊牛培育成活率偏低的问题，他运用动物生理学与免疫学知识，参与制定“犊牛初乳饲喂规范”，明确初乳饲喂时间（出生后1小时内）、饲喂量（体重的10%）及温度控制在（38℃-40℃），并协助建立犊牛生长发育档案，实时监测犊牛日增重与健康状况，得到合作社技术负责人的高度认可。
除了解决饲料消化问题，赵鹏程还在疫病防控方面为牧场提供了帮助。为了做好疫病防控工作，合作社每年都会定期为牛群接种疫苗、进行消毒。但由于缺乏系统的疫病监测体系，合作社很难及时掌握牛群的疫病动态。他利用自己在学校学到的疫病检测技术，协助合作社建立了简易的疫病监测机制。他定期采集牛群的血液、粪便等样本，进行疫病抗体检测和病原学检测，及时掌握牛群的疫病免疫状态和健康状况。同时，他还根据当地的疫病流行情况，为合作社制定了个性化的疫病防控方案，包括疫苗接种时间、消毒频率、人员和车辆进出管理等方面的内容。在他实习期间，牧场的疫病发生率显著降低，为肉牛的健康生长提供了有力保障。
随着环保意识的不断提高，畜牧业的可持续发展成为了行业关注的焦点。赵鹏程积极响应这一趋势，为合作社带来了一系列环保创新举措。他提出了“种养结合”的生态养殖模式，将肉牛的粪便进行无害化处理后转化为有机肥料，用于周边农田的种植。这不仅解决了粪便污染问题，还实现了资源的循环利用，降低了养殖成本。同时，他还建议合作社采用节水设备和节能技术，提高水资源和能源的利用效率。通过这些环保措施的实施，会宁县瑞之鑫种养殖专业合作社在实现经济效益的同时，还为环境保护做出了积极贡献。
此外，在与合作社工作人员的相处中，赵鹏程也学到了很多实用的养殖技巧和经验。合作社的饲养员和技术人员都有着丰富的实践经验，他们对安格斯肉牛的习性和特点了如指掌，在养殖过程中积累了很多“土方法”和“小窍门”。这些经验虽然没有形成系统的理论，但却非常实用，能帮助快速解决养殖过程中遇到的问题。比如，饲养员们通过观察肉牛的眼神和行为，就能判断其是否健康；通过调整饲料的投喂顺序，就能提高肉牛的采食量。这些经验让他明白，在今后的学习和工作中，要更加注重理论与实践相结合，不断向实践学习、向一线工作人员学习。
会宁县瑞之鑫种养殖专业合作社负责人王海军表示：“这次的学生实践对我们来说是一次难得的学习机会。他带来的专业知识和创新理念，为我们合作社的发展注入了新活力。我们希望今后能与更多的高校和科研机构合作，引进更多的专业人才，推动肉牛养殖的持续发展。”
此次赵鹏程在会宁县瑞之鑫种养殖专业合作社的短期实习，是畜牧专业知识与实践相结合的成功典范。相信在未来，随着更多专业人才的加入，我国的肉牛养殖产业将迎来更加美好的明天。
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