【丝路话语】59元买断回头客，文旅招牌经不起这般算计

□ 张忠德

近日，陕西延安宝塔区浪子烤肉店使用“阴阳菜单”一事引发讨论，有网友反映该店针对本地人和外地人使用不同菜单，实测点单相同的一顿饭付款却相差59元。目前，该店已停业，市监局责令其立即整改，并对该店依法立案，列为重点监管对象。（9月28日 《南方都市报》）

延安浪子烤肉店的“阴阳菜单”，让烤肉的香气里掺了算计。面对本地口音和外地口音的客人，店家拿出不一样的菜单，同样的烤面皮、烤锅巴、羊杂，外地游客买单就要比本地人多花59元。商家嘴上说“老顾客打折”，实际把地域身份当成宰客工具，这种“看人下菜单”的做法踩破了市场公平的底线，也侵犯了消费者的知情权与公平交易权。

社交媒体时代，单个消费纠纷的传播力会呈几何级放大。有数据显示，一个负面消费体验能扩散到200人以上，超六成游客会因为负面舆情放弃原定目的地，而修复信任的成本是获取信任的6倍。更糟的是，一家店不诚信，可能让游客对整个区域的商家都产生怀疑，进而影响当地旅游市场，出现“一颗老鼠屎坏了一锅粥”的情况，给当地旅游形象抹黑。

“阴阳菜单”的套路不算新鲜，可每次曝光还是让人愤怒。近些年，类似的欺客事件频频发生，从云南大理的“天价石斛”、海南三亚的“海鲜调包”，到张家界的“强制购物”，再到这次延安的烤肉店事件，都能看出欺客行为对文旅品牌的杀伤力有多强。这次事件里，监管部门反应还算迅速，但“曝光后查处、查处后整改”的被动模式明显不够有力。现在旅游市场的新型消费陷阱往往藏得深，传统巡查很难及时发现，部分地区还存在“运动式执法”，监管效果容易反复。

这就需要我们搭建更智慧、更有前瞻性的治理体系。杭州推出“阳光餐饮”工程，靠大数据抓取网络评价里的价格异常信号；丽江建立“旅游红黑榜”，把失信商户和贷款政策挂钩；西安回民街通过明码标价和严格巡查重新赢回游客信任。这些创新做法都说明，技术能帮监管延伸触角。

文旅经济说到底是信任经济。对比淄博烧烤靠诚信出圈，再看部分景区因宰客落得恶名，不难找到流量背后的关键。淄博的成功不在烧烤味道多特别，而在整座城市都守住“不欺客、不宰客”的承诺。这种诚信共同体意识，正是当前文旅市场最缺也最珍贵的品质。福建泉州的老字号坚持给本地人和游客同价，成都宽窄巷子主动公示价格波动原因，这些案例都证明，真诚才是能长久经营的智慧。

此次“阴阳菜单”事件应成为文旅治理升级的契机。需建立全周期监管机制，从事前预警、事中干预到事后追溯形成闭环；推动行业自律，通过信用评级、红黑名单等制度引导商家珍视声誉；更要培育诚信文化，让“游客为本”理念成为行业共识。正如平遥古城商户自发悬挂“诚信经营”牌匾所展示的，当诚信从外在约束转化为内在自觉，市场才能真正健康发展。

一张“阴阳菜单”，既照出了商业伦理的底线，也考验着城市的治理能力。只有让每一份价格都经得起阳光检验，让每一次交易都能积累信任，文旅产业才能实现可持续发展。这需要商家丢掉赚快钱的短线思维，监管部门提升治理效能，全社会一起搭建诚信生态。等到游客不用再担心被“区别对待”，诚信成了文旅最亮眼的名片，这样的目的地才会让人“来了还想来”，最终赢得市场长久的认可。